猪排四分之一扇，四条肋，约一斤半左右。

1、排骨周身抹盐、橄榄油、黑胡椒、孜然、料酒按摩数遍，葱姜蒜切片，入冰箱腌制4-5小时。

2、烤盘铺锡纸，土豆切厚片平铺，排骨放在土豆上，再放入其他蔬菜同烤。家里没有其他蔬菜，我只扔进了2个西红柿同烤。

放土豆可以吸收烤排骨滴落下的油脂和汤水，猪排的油多被烤出来，吃起来不会很腻，土豆也可以很香很入味。

3、[……]

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