自制橙子果酱

现在正好时吃橙子的季节，但是橙子多吃会上火，不敢多吃。但是用橙子和橙皮做成果酱，就可以很好的中和上火。

橙子皮中含有的抗老化物质维生素E、橙皮挥发油，都能够增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃祛风，理气消滞。常吃更可以预防口干嘴角干裂，对皮肤也有好处。

这个橙子果酱可以用来涂抹面包，做香橙味蛋糕，冲水喝。。。很多种吃法。

准备：3个大个橙子，冰糖10块左右，少许盐。

做法：1、水果商都会给橙子表面涂些蜡，让橙子看起来光鲜亮丽，所以使用前，用盐把橙皮搓一搓。

2、取一个橙子的皮，开水煮10分钟左右。

3、煮好的橙皮，用刀刮净表面的白瓤，切丝。白瓤尽量刮干净，不然会有苦味。

4、剥出橙肉，也尽量把橙肉外包裹的薄皮剥干净，不然会有苦味。

5、橙皮、橙肉、冰糖一起下锅，点火，煮。煮的过程中，会越来越多的汁水。所以没必要加水，也不要加橙汁。

6、待煮30分钟左右，汁水慢慢收干。后期这个过程要慢慢搅拌。

7、汁水收干净，就可以装密封、消毒的瓶中保存。晾凉后放入冰箱即可。

瓶子尽量之前用开水烫过，消毒，瓶子最好密封，那样可以保证保存时间长点。

2、取一个橙子的皮，开水煮10分钟左右。

3、煮好的橙皮，用刀刮净表面的白瓤，切丝。白瓤尽量刮干净，不然会有苦味。

橙皮煮10多分钟就可以，煮久了会容易烂。刮皮时，可以选用有锯齿但不锋利的西餐刀，会容易刮些。

刮好的橙皮切丝。橙皮不要放太多，会苦。但是不放橙子味会很淡。而且橙皮很有营养。

4、剥出橙肉，也尽量把橙肉外包裹的薄皮剥干净，不然会有苦味。

橙肉可以找闲杂人等，边看电视边剥即可。但一定要多预备一个，不然边剥边吃，会比较费。

5、橙皮、橙肉、冰糖一起下锅，点火，煮。刚开始比较干，多加搅拌。在煮的过程中，会越来越多的汁水。所以没必要加水。

糖可以适量加。我的用量是3个大个橙子加大概15块左右冰糖，最后是空嘴吃稍微有点甜，但是冲水或者涂抹面包就有点不够甜。可以按自己的喜好改变糖的用量。

网上有很多人都加麦芽糖或者绵白糖，我用的是家里现成的冰糖。

小火煮一会儿，橙子就会出很多汁水。这样就可以离开一会儿，进屋看电视啦。

很多人做这个果酱的时候还加很多的橙汁，我觉得太没有必要了。本来自制的东西就为了健康、纯天然。加果汁反而没劲了。

慢慢待汁水收干，粘稠，颜色变深，就可以盛到罐子里了。

可以用来冲水、涂抹面包、做橙子味的蛋糕等。