自制苹果酱

家里正好有三个已经抽儿巴皮儿的苹果，不吃可惜了，正好用来做果酱。

1、苹果洗净、去皮，切成小块。

2、放入淡盐水中浸泡10分钟。

3、浸泡好的苹果放入锅中，加点白糖，加入清水，煮。

4、先大火煮开，再小火慢炖。直至苹果颜色变深，变透明。

5、苹果快煮烂的时，用勺子轻轻压，尽量压成泥~

6、差不多把汤汁都熬干，就可以了。后期要多搅拌，以免粘锅。

关于白糖的用量，依据个人口味添加就可以了。我用的是富士苹果，本身就比较甜，所以糖放的也不多。果酱煮出来，单吃，应该偏甜就对了，因为总是要抹面包或蛋糕吃的。

有些人喜欢口感细腻些的果泥状果酱，可以在快煮好的时候倒入搅拌机中搅成泥，然后再回锅炖干。但是我比较喜欢这种偶尔可以吃到果肉的感觉。

可以这样说，自己煮出来的果酱和超市里灌装的果酱味道上没有任何区别。既健康，又简单，又美味，快来试试吧~~