戚风蛋糕和自制苹果酱的甜美组合

 

戚风蛋糕卷，戚风夹馅小蛋糕，还有一个纯戚风蛋糕没有拍照。

周末鼓捣了一下午，做了这些个花样。都是戚风蛋糕的做法，加上自制果酱，随心做的。

果酱是家里剩的三个蔫儿苹果，熬出来的。很好吃。

蛋糕是普通戚风的做法。我打出来一盆8寸蛋糕用量的面糊。

 

先铺一半在烤盘里，175度烤15分钟，取出来抹上果酱，趁热卷了。

我用的是油布，经济、实惠还很好用。但是不能像油纸一样拧成糖果劲儿了。

我总觉得我家烤箱温度偏高，同样是15分钟，底儿就有些糊了，卷的时候也容易开裂。也可能是我的面糊放得少了，皮儿薄。

下次记得要烤的欠点火候，蛋糕皮儿再厚些。

这个蛋糕卷经常看蛋糕店有卖的，虽然，我这个卖相和人家差十万八千里，但是蛋糕和果酱都是自制的，吃起来也放心。

 

下面的贝壳样的蛋糕是我瞎做的。正好家里有蛋挞模，我就把面糊盛到模子里，上面点上一勺果酱，烤出来就这个样子。

我自己设的温度和时间，烤出来火候刚刚好。

像蛋挞般大小，一大口一只。

 

这阵子连续加班了十多天，天天到家都十一、二点，整个人要崩溃了。

好不容易正常休了一个周末，放上音乐，在家里做做蛋糕，真是很惬意。

期待能过上悠闲的日子。